Mikkeller Baghaven Beer Refsæsøen Abrikos
Mikkeller Baghaven Beer Refsæsøen Abrikos

Refsæsøen Abrikos

Untappd Cap for rating Untappd Cap for rating Untappd Cap for rating Untappd Cap for rating Untappd Cap for rating
(4.03747) 0 Ratings
Data provided by Untappd
ABV 6.5% Size 750ml
Country Denmark
Color
Normalpris
$26.89
Multi add

Oak Fermented Rustic Danish Shipyard Ale with fresh Apricots. 

"This Rustic Danish Shipyard Ale starts with a grist of all Danish barley malt, raw barley, unmated wheat, rye malt, malted and unmated spelt, and buckwheat. It was open fermented with our mixed culture of yeast and bacteria for 5 days before it was transferred to a European oak foeder. ⁠
After maturing for 10 months in the foeder, we macerated it on a blend of delicate and aromatic French Bergeron and Milord apricots. After maceration was complete, we racked the beer to a stainless steel tank to naturally clarify before being packaged in green 75 cL champagne bottles.⁠
Refsæsøen Abrikos has a lively carbonation as one would come to expect from our Rustic Danish Shipyard Ales."

Blend #1.

Aged for 10 months. 

 

Brewed by Mikkeller Baghaven 

Farmhouse Ale & Ramen

Farmhouse Ales er lettilgængelige, parfumerede, let blomstrede øl med en let krop, en lavere alkoholprocent og noter af frugt og krydderier. Øllet er ofte meget tørt og super brusende med en tydelig bitterhed og har derfor brug for en ret, der kan holde til det. Da øllen også er let nok til en varm sommerdag, behøver maden ikke at være tung, men krydret til det yderste. Ramen-nudler er det oplagte valg her. Den tydelige gærsmag passer til umami-noterne i ramen og alle noter af krydderier og frugter står op til de asiatiske krydderier i bouillonen.

Farmhouse Ale

En farmhouse ale - eller saison, som den også kaldes - er en forfriskende, stærkt svækket belgisk ale med moderat styrke og en tør finish. Den er typisk stærkt kulsyreholdig, og der anvendes kornsorter uden bygkorn og valgfrie krydderier for at skabe kompleksitet, som supplerer den udtryksfulde gærkarakter, der er frugtagtig, krydret og ikke overdrevent phenolisk. Den har et harmonisk ægteskab mellem tilsætningsstof og øl, men er stadig genkendelig som en øl.

Logo for Mikkeller Baghaven

Åbningen af Baghaven var endnu en ændring i Mikkellers historie og markerede det øjeblik, hvor der endelig blev lavet spontangæret sur øl på lokalt terroir. Ved at importere den dygtige amerikanske brygger Ehren Schmidt til at lede driften af Baghaven blev der skabt grundlaget for et sted, hvor tradition og banebryggende innovation blev forenet.

Baghaven er hjemsted for tolv store egetræsfade, der varierer i størrelse fra 3 000 til 7 000 liter, og over 50 225-liters californiske Chardonnay-tønder på 225 liter. Disse egetræsfade huser øl, hvor vild gær og bakterier omdanner væsken indeni til produkter med utrolig dybde og kompleksitet. Ud over fadlagringen giver det interne mikrobiologiske laboratorium os mulighed for at vedligeholde vores gær- og bakteriekulturer og også isolere nye stammer fra luften, frugtskaller og forskellige andre kilder.

Du vil sikkert også kunne lide disse...